Трюфель белый

Cboiromyces venosus (Fr.) Th. Fr.
Syn: Choiromyces meandriformis Vittad

Трюфель белый

Найти растущие под землей белые трюфели нелегко, но их прекрасно чувствуют и выкапывают дикие животные, и тогда грибы можно обнаружить на поверхности земли. Плодовые тела округлые неправильно шаровидные, напоминают клубни картофеля, от 5 до 12 см диаметром, твердые, плотные, бело-охряные до светло-коричневых, с гладкой поверхностью, иногда с трещинами. На разрезе беловатые с неправильными жилками, образующими беловатый мраморный рисунок, с сильным пряным запахом, который у старых трюфелей становится весьма неприятным. Споры шаровидные, 16-22 мкм в диаметре, желтоватые, покрыты шипиками.

Встречается нечасто в конце лета (июль – сентябрь) в хвойных (главным образом, сосновых) или смешанных лесах, неглубоко под землей и иногда выступает из-под земли. Съедобный.

В молодости белый трюфель сходен с также съедобным ложнодождевиком лимонным (Scleroderma citrinum), который отличается чешуйчатой поверхностью плодового тела и фиолетовой до черной окраской внутренней части зрелых плодовых тел.

Запись опубликована в рубрике Трюфель. Добавьте в закладки постоянную ссылку.