Молочай

Lactarius volemus (Fr.) Fr.
Syn.: Lactarius lactifluus (Schaeff.) Quel.

Молочай

Грибники специально ищут молочай оранжевый, который на изломе выделяет белое молочко, и иногда съедают его сырым прямо в лесу. Шляпки от 5 до 15 см диаметром, в раннем возрасте полушаровидные, с подвернутыми краями, позже от выпуклых до раскрытых, гладкие, желто-оранжевые или красно-коричневые. Пластинки вначале беловатые, затем кремовые, при повреждении становятся ржаво-коричневатыми. Ножка твердая, оранжево-коричневая, 5-12 см длиной и 1,5-2,5 см толщиной, с селедочным запахом, белым молочком, мягким вкусом. Споры бесцветные, украшенные амилоидным, бородавчатым орнаментом, почти шаровидные, 8-10 мкм в диаметре.

Встречается рассеянно летом и в начале осени (июль – сентябрь) в лиственных, смешанных и хвойных лесах под дубами, буками, грабами, соснами и елями. Съедобный.

Молочай в определенной степени похож на съедобную горькушу рыжую (Lactarius rufus), которая отличается более мелкими размерами, рыже-коричневой окраской шляпки с острым горбиком и молочком с острым, жгучим вкусом.

Запись опубликована в рубрике Молочай. Добавьте в закладки постоянную ссылку.