Груздь перечный

Lactarius piperatus (L: Fr.) Pers.
Syn.: Lactarius pargamenus (Sowerby: Fr.) Fr. s. auct.

Груздь перечный

Еще один из крупных белых груздей; вероятно, как и они, съедобен после соответствующей обработки. Шляпки 8-18 см диаметром, в раннем возрасте выпуклые, впоследствии от блюдцевидно-раскрытых до вогнутых и даже воронковидных, мясистые, голые, сухие, белые. Пластинки беловатые, частые, узкие, низбегающие на ножку. Ножка белая, короткая, твердая, 4-10 см длиной и 1,5-3 см толщиной. Молочко белое, с жгуче-перечным вкусом. Споры бесцветные, с амилоидным бородавчатым орнаментом, имеют вид коротких эллипсов, размером 8-9,5 х 5,5-7 мкм.

Местами встречается достаточно часто летом и осенью (июль – октябрь) в лиственных и смешанных лесах, иногда и в посадках, аллеях, главным образом под дубами, буками, грабами и др., а также под елями. Съедобный.

Груздь перечный очень похож на съедобную скрипицу (Lactarius vellereus), который отличается опушенной поверхностью шляпки и редковатыми, слабо низбегающими пластинками.

Запись опубликована в рубрике Груздь. Добавьте в закладки постоянную ссылку.