Сыроежка золотистая

Russula aurea Pers.
Syn.: Russula aurata Fr.

Сыроежка золотистая

Для этой сыроежки характерна красивая золотисто-желтая окраска краев пластинок. Шляпки 3-8 см диаметром, в раннем возрасте полушаровидные, позднее от раскрытых до вогнутых в середине, оранжевые, красно-оранжевые или пурпурно-красные. Пластинки частые, светлого сливочно-желтого оттенка, затем масляно-желтые с золотисто-желтым краем. Ножка белая, внизу золотисто-желтая, 4-8 см длиной и 1-1,8 см толщиной. Мякоть под кожицей золотисто-желтая, с мягким вкусом. Споровый порошок от светло-охряного до желточно-желтого. Споры бесцветные, орнаментированные амилоидными шипиками или ребрышками, почти шаровидные, 7,5-10 х 6-8,5 мкм.

Встречается нечасто или даже редко летом и осенью (июль — октябрь) в лиственных, смешанных, реже и в хвойных лесах, наиболее часто под дубами, орешником и буками. Съедобный. О том как лучше приготовить данный гриб, читайте http://kulinar-povar.ru.

Сыроежка золотистая благодаря своей красно-оранжевой шляпке и, главным образом, золотисто-желтой окраске краев пластинок и мякоти под кожицей настолько своеобразна, что ее невозможно перепутать с каким-либо другим видом сыроежек.

Ссылка на основную публикацию