Вешенка устричная

Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) P. Kumm.
Syn.: Pleurotus columbinus Quel. in Bres.

Вешенка устричная

Видовое наименование этот гриб получил из-за плодовых тел, напоминающих по форме и окраске крупные устрицы. Шляпки от 5 до 20 см диаметром, выпуклые, полукруглые или вееровидные, при старении слабовогнутые, гладкие, упруго-мясистые (старые — твердые), серые, серо-голубоватые, пепельно-серые или серо-коричневатые. Край тонкий, острый; бело-сероватые частые пластинки спускаются на короткую центральную или боковую бело-сероватую ножку. Споры бесцветные, гладкие, цилиндрические, 8-12 х 3-4 мкм.

Встречается очень часто с конца весны до осени (май — октябрь) на отмерших, реже на живых лиственных (береза, осина, тополь, ива, каштан, орешник, бук и др.), иногда и на хвойных деревьях (ель). Съедобный.

Вешенка устричная очень похожа на растущую с весны до осени съедобную вешенку легочную (Pleurotus pulmonarius), которая отличается беловатой или светло-коричневатой окраской шляпок и желтеющими при засыхании пластинками.

Ссылка на основную публикацию