Рядовка коровья

Tricholoma vaccinum (Schaeff.: Fr.) P. Kumm.
Syn.: Gyrophila vaccina (Schaeff.: Fr.) Quel.

Рядовка коровья

Видовое название дано этому грибу вовсе не за то, что его едят коровы, — просто наши предки награждали эпитетом «коровий» грибы, которые встречаются в большом количестве. Шляпки 3-8 см диаметром, вначале выпуклые с далеко подвернутым, ржаво-опушенным краем, позже раскрытые с тупым горбиком, сверху чешуйчатые, мясокрасно-коричневатые. Пластинки беловатые, затем мясо-красно-коричневатые. Ножка цилиндрическая, вскоре полая, светлого красновато-коричневого оттенка, 5-9 см длиной и 1-1,5 см толщиной. Мякоть беловатая с горьковатым вкусом. Споры бесцветные, гладкие, эллипсовидные, 4-5,5 х 4-4,5 мкм.

Растет в общем обильно в конце лета и осенью (август — октябрь) преимущественно в хвойных (главным образом в ельниках, а также в сосновых борах), реже и в смешанных лесах. Несъедобный.

Рядовка коровья очень похожа на съедобную рядовку чешуйчатую (Tricholoma imbricatum), которая отличается покрытой волосками поверхностью шляпки и мягким (не горьковатым) вкусом мякоти.

Ссылка на основную публикацию