-
- Грибная капуста
Совсем иначе обстоит дело с родственницей рамарии — грибной капустой (Sparassis crispa), очень вкусным и к тому же легко распознаваемым грибом. Светло-охристое плодовое тело шириной около 35 см летом вырастает у оснований сосен, реже — лиственниц. Толстая, погруженная в почву ножка неожиданно разветвляется над землей на множество плоских, кудрявящихся на концах листочками ветвей с зубчатыми краями. Преимущество этого гриба в том, что он не бывает червивым и не гниет, так что плодовое тело можно хранить в холодном погребе в миске с водой (где грибная капуста вовсе не растет, как порой ошибочно считают, а только развивается), и по мере необходимости отрезать от него кусочки для немедленного использования на кухне.
По материалам
Загрузка...
